Forretter
-
Østers fra Bømlo 185
Med sjalottløkvinaigrette og sitron.
-
Fransk Løksuppe 165
Gratinert med Gruyère og surdeigsbrød.
-
Oksetartar 210
Klassisk tilberedt med kapers og eggeplomme.
Fransk tradisjon • Norske råvarer • Siden 2024
Våre menykategorier
En kuratert reise gjennom sesongens beste råvarer, tilberedt med presisjon og kjærlighet for faget.
Forretter
Hovedretter
-
Confit de Canard 345
Andelår med potetpuré og appelsinsaus.
-
Piggvar Meunière 395
Smørstekt med kapers, sitron og persille.
-
Entrecôte au Poivre 420
Tørrmodnet okse med kremet peppersaus.
Vegetar
-
Rødbete Carpaccio 175
Med geitost, valnøtter og honning.
-
Ratatouille Moderne 285
Sesongens grønnsaker med urteolje.
Desserter
-
Crème Brûlée 145
Klassisk vanilje med brente bær.
-
Sjokoladefondant 155
Med hjemmelaget pistasjis.
Drikke
-
Hjemmelaget Limonade 85
Med sitron og frisk mynte.
-
Musserende Eplemost 95
Fra lokale gårder i Hardanger.
Kjøkkenets Notater
Sesongens sjel og tilpasninger
Hos Ivoral Enique styres menyen av naturens egen kalender. Vi henter inspirasjon fra de franske årstidene, men lar de norske råvarene tale sin egen sak. Dette betyr at enkelte retter kan variere fra dag til dag, avhengig av hva våre lokale fiskere og bønder har levert til kjøkkenet.
Vi er stolte av å kunne tilpasse oss våre gjesters behov. Vennligst informer oss om eventuelle allergier eller spesielle diettbehov ved ankomst eller reservasjon, slik at våre kokker kan sørge for en trygg og minneverdig matopplevelse tilpasset deg.
Et glimt av vårt kjøkken
Hvert fat er et resultat av presisjon, tålmodighet og de fineste ingredienser.
