En hyllest til håndverket
Hos Ivoral Enique forener vi den stolte franske gastronomiske tradisjonen med den rene, uforstyrrede naturen i Norge. Vår lidenskap ligger i de små detaljene — den perfekte sausen, de nystekte bakverkene og den varme, diskré gjestfriheten.
Vi tror på ærlighet i hver rett. Ved å la råvarene snakke for seg selv, skaper vi en matopplevelse som er både sofistikert og jordnær, servert i omgivelser preget av moderne skandinavisk design.
Signaturopplevelser
Vi inviterer deg til å utforske våre kjerneopplevelser, fra sesongens mest delikate råvarer til franske klassikere tolket med moderne presisjon.
Sesongens retter
Naturens gang dikterer vår meny, alltid i endring.
Kjøkkensjefens utvalg
En kuratert reise gjennom våre fremste smaker.
Franske klassikere
Tidløs eleganse servert med moderne teknikk.
Desserter og bakverk
Søte avslutninger fra vårt eget konditori.
Utvalgte høydepunkter fra menyen
Hummer Thermidor
Norsk hummer med kremet sennepssaus og gruyère.
Kamskjell fra Frøya
Pannestekte kamskjell med blomkålpuré og trøffelsky.
Andebryst à l'Orange
Langtidsstekt and med appelsinsaus og sesongens rotgrønnsaker.
Mille-feuille
Sprø butterdeig med vaniljekrem og friske bær.
Sjokoladefondant
Mørk fransk sjokolade med flytende kjerne og bringebærsorbet.
Ostefat
Utvalgte oster fra norske småskalaprodusenter og franske gårder.
Glimt fra vår verden
